佛山市宵瑶餐饮管理有限公司于2016年8月创建的撒网老坛酸菜鱼目前在佛山、深圳已有14家门店，范围覆盖南海、南山、福田、罗湖、宝安、龙岗以及龙华新区各一线CBD商圈。2019年“撒网酸老坛菜鱼计划将门店数量增加至25家，三年内拓店100家。时至今日，公司已将未来的战略定位于面向全国，未来将以稳健且较快的速度扩张。立志3年时间跻身佛山一线餐饮品牌行列，5年成为全国一线餐饮品牌。道路虽然漫长，但我们信心满满，追求永远不会停止，努力一刻也不会停留。我们永远与各位同仁携手，一道努力将撒网酸老坛菜鱼发展得更大、更强。
     撒网老坛酸菜鱼将酸菜鱼作为超级单品，以简约的风格作为标签，逐步获得消费者的喜爱，并登榜深圳人气餐厅、深圳女性最喜爱的餐厅等。酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。撒网酸老坛菜鱼集众家之长，创制出独家配方，做出独具一格的酸爽嫩滑口感，赢得新老顾客的一致追捧，吸引了一大批回头客。